《表4 6种杂环胺的标准线性方程式，线性相关系数，检出限，定量限》

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《高效液相色谱-质谱串联法检测中餐常见肉类中杂环胺含量》

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在优化的色谱质谱条件下，六种HAAs在14 min基本分离。其中4，8-Di Me IQx与7，8-Di Me IQx为同分异构体，性质相近，二级质谱图差异小，较难分离。两物质的的分离度R>0.85，出峰有一定重叠，但两物质的峰形都比较好，定量虽有一些误差，不过对样品中两种HAAs的评估影响不大。考虑到分析时间和设备条件，本实验没有进一步对色谱条件进行优化。实验样品中HAAs的提取离子流图和相应HAA的二级质谱图如图2和图3所示。