《表1《生物化学》课程内容》

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《以双高建设为契机，全面推进高职生物化学课程教学改革》

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教学内容改革是教学改革的核心之一。基于高职教育特点，打破传统以知识传授为主要特征的模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容。根据学生今后岗位工作需要、专业发展需要确定教学内容，构建相关理论知识。因此，《生物化学》课程内容在强调基础理论、基本知识和基本技能培养的基础上，重视企业生产工艺知识和相关学科知识的渗透，做到在有限的时间内讲完“必须、够用”的基础知识，又做到新技术、新工艺知识的渗透。例如：相关代谢知识不仅枯燥难懂，而且使用频率较低，将此章节知识进行删减；而在讲解有关蛋白质、脂类等理化性质：水溶性，醇溶性，结合现代食品药品企业提取工艺，讲解CO2超临界萃取等新技术，拓展专业知识。将新工艺、新技术等融合进课堂内容，做到实现学生学习内容与工作内容“零距离”。其他课程内容具体见下表1: