《表4 常见微藻所含色素[13,33,37,39]》

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《微藻资源在水产饲料中应用的研究进展》

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微藻含有丰富的色素，其类别主要分为三大类：藻胆蛋白、类胡萝卜素、叶绿素，其中叶绿素和类胡萝卜素等亲脂色素构成了干藻类生物量的3%～5%[33]。这些色素在藻类中主要起光保护剂、辅助光收集色素和亲光性等作用，部分色素作为一种抗氧化剂，可保护细胞免受自由基的侵害，防止脂质过氧化，保持光合作用的稳定和功能。不同的藻种，所含色素的种类各异，例如：小球藻富含高达4%～6%的叶绿素a和b[34]；雨生红球藻为天然虾青素含量最高的一种微藻[35]；斜生栅藻（Scendesmus obliquus）可积累大量类胡萝卜素[36]。藻胆蛋白主要包括藻红蛋白（Phycoery thrin）、藻蓝蛋白（Phycocyanin）、藻红蓝蛋白（Phcoerycyanin）和异藻蓝蛋白（Allophycocyanin）四大类[37]。藻蓝蛋白在螺旋藻和丝囊藻（Aphanizomenon）中含量丰富[38]。常见微藻所含色素如表4所示。