《表1 不同部位烟叶颜色值与含水量指标的相关系数》

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《烘烤中烟叶颜色值与水分的变化及相互关系》

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注:*和**分别表示差异显著（P<0.05）和差异极显著（P<0.01）。

从表1可以看出，烘烤中叶片、主脉颜色值与含水量指标之间存在较大差异，不同部位烟叶之间也存在部分差异。各部位烟叶主脉L*值与主脉束缚水均呈极显著正相关，主脉a*值与总水含量指标及叶片、主脉自由水含量、叶片束缚水含量均呈显著或极显著负相关。上部叶叶片a*值与叶片、整叶总水含量呈显著负相关，主脉L*值与主脉总水含量的相关性也达到显著水平，主脉b*值与整叶总水、叶片自由水、主脉自由水含量呈显著或极显著负相关，主脉ΔE值与叶片、主脉、整叶总水含量及主脉自由水、叶片束缚水含量的相关性均达到显著或极显著水平。中、下部叶叶片L*、a*值与叶片自由水含量呈显著负相关，主脉ΔE值除与主脉束缚水含量的相关性不显著外，与其余含水量指标均呈显著或极显著负相关。此外，中部叶叶片b*、ΔE值与叶片自由水含量的相关性也达到显著或极显著水平，主脉b*值与3项总水含量指标及主脉自由水、叶片束缚水含量均呈显著或极显著负相关；下部叶主脉a*值与主脉束缚水含量也呈显著负相关，主脉b*值与含水量之间具有较好的相关性，除与主脉束缚水未达到显著水平，与其余指标均呈显著或极显著。