《表2 玫瑰花提取物的质谱分析结果》

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《糖渍处理对玫瑰花醇提物自由基清除活性的影响》

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由图5可知，经过13 d的糖渍处理，玫瑰花提取物中花色苷的种类和含量均发生了明显的改变，且不同的糖渍剂（蔗糖和葡萄糖）对提取物中花色苷的影响亦显著不同。通过质谱分析，实验进一步对各组样品中主要的花色苷种类进行了初步鉴定，实验结果见表2—3。