《表2 s QMRA2工具改进阶段4种“海产品-致病性VP”组合的生长和灭活模型表达式》

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《快速微生物定量风险评估工具及其改进在海产品中副溶血性弧菌风险分级中应用》

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注:Nt:储存时间为t时的细菌密度，CFU/g；N0:最初细菌密度，CFU/g；Nmax:最大细菌密度，CFU/g；t:储存时间，h；Tst:储存温度，℃；λ:迟滞期，h；μmax:最大生长速率，CFU/（g·h）；Pst＿day＿fridge:冷藏储存一天VP的存活概率，%；Pst＿day＿frezzer:冷冻储存一天VP的存活概率，%；tgen

本研究通过改变“食品-致病微生物”组合的预测模型表达式对s QMRA2工具进行改进。在选择预测模型时本研究遵循以下原则:1)优先选择在真实海产品中建立的预测模型；2)优先选择在我国水产品中建立的预测模型；3)优先选择使用我国流行的VP菌株建立的预测模型；4)对尚未有预测模型报告的“食品-致病微生物”组合，采用s QMRA2工具默认的预测模型表达式。通过查阅文献，本研究为4种“海产品-致病性VP”组合选择的生长和灭活模型表达式见表2。