《表2 投加胰蛋白酶 (I) 和灭活胰蛋白酶 (II) 对厌氧消化体系的影响》

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《利用米曲霉发酵餐厨垃圾产水解酶促进污泥厌氧消化》

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向厌氧发酵体系中投加商业胰蛋白酶可以提高总酸产量[20]，而挥发性脂肪酸是影响厌氧消化代谢过程的重要因素。因此，本研究首先以商业蛋白酶投加为考察对象，确定开发廉价生物酶的重要性。在反应的第0、4、18天，向实验Ⅰ和Ⅱ中分别投加商业胰蛋白酶与灭活的胰蛋白酶。由表2可知，向剩余污泥厌氧消化反应体系中添加胰蛋白酶可以增加甲烷产量，而且在反应初期投加胰蛋白酶的效果较好，甲烷产率提升了20.89%，VS、TS降解率分别达47.65%和44.86%。投加灭活的胰蛋白酶对反应体系甲烷产量的贡献不大，这说明第0、4、18天投加胰蛋白酶至实验Ⅰ所增加的甲烷产量是胰蛋白酶的活性发挥了作用，并且投加胰蛋白酶提高了反应体系中的TS降解率以及VS降解率；而蛋白酶自身的降解贡献不明显。