《表5 正交实验设计及结果》

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《茶树菇呈味物质的提取及鲜味剂的研究》


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以水解液中5′-核苷酸的含量为指标,采用L9(34)正交表设计,对5′-磷酸二酯酶的酶解条件进行优化,正交实验设计及结果见表5,方差分析表见表6。