《表6 鸡蛋质量安全相关法律法规及标准》

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《常用抗生素在鸡体内消除和鸡蛋中残留的规律研究进展》

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国家统计局统计数据显示，2018年我国的禽蛋产量为3 128万吨，鸡蛋作为日常生活中最重要的蛋白质食品，质量安全尤为重要。近年来，我国政府不断加大畜禽产品质量监管力度，不断完善控制畜产品质量的法律法规、政策和标准。相关法律法规和标准见表6。