《表2 我国干酪销售额与世界乳业主要国家的对比[10]》

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《产业链视角下我国干酪产业的发展与建议》

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虽然我国干酪产业发展速度较快，但体量仍然很小。不仅人均消费量低（<0.2kg），消费总量低（表2），与日本相当，约为第一干酪消费大国的1/50，而且消费者对干酪的营养和健康功能缺乏必要的了解，需要积极开展消费者宣传教育。