《表8 中日水稻品质性状比较分析》

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《中日水稻品种株型与品质比较分析》

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如表7、表8所示，中日品种的糙米率、精米率、整精米率均值差异不大，说明碾磨品质差异不显著。日本品种粒长和粒宽略大于黑龙江品种，垩白度和垩白粒率均值差异较小。但黑龙江品种的垩白度和垩白粒率变异系数大于日本品种，说明其外观品质品种间差异大于日本品种。黑龙江品种直链淀粉含量和食味评分略高于日本品种，蛋白质含量略低于日本品种，黑龙江品种龙粳39食味评分最高达到83.94，其次是日本品种早熟青森，达到81.34。由此可见，黑龙江有些品种的食味评分已达到日本优质品种的水平。