《表1 0 水稻农艺性状与品质性状的相关性分析》

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《寒地早粳稻种质资源农艺性状鉴定及其与品质性状的关系》

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注:**、*分别表示在0.01、0.05水平上极显著、显著相关。

如表10所示，供试水稻株高与食味评分呈显著负相关，说明随着株高的增加稻米的食味品质会下降。穗长与粒长和食味评分均呈显著负相关，与直链淀粉含量呈极显著正相关。说明随着穗长的增加稻米的直链淀粉含量也上升，同时粒长变小，食味评分降低。剑叶长与糙米率、整精米率和直链淀粉含量均呈显著正相关。说明适当增加剑叶长可改善稻米的碾磨品质，但直链淀粉含量会随之上升。剑叶角度与糙米率、整精米率及食味评分均呈极显著负相关；与垩白度、垩白粒率和蛋白质含量均呈极显著正相关。说明剑叶角越大，稻米的碾磨品质和外观品质越差，食味评分下降，蛋白质含量上升。