《表1 辣木树不同部位GABA含量表》

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《辣木树不同部位γ-氨基丁酸的HPLC分析》

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注：数值以x-±SEM表示（n=3）。数值后含有相同字母的两样品之间无显著差异（P>0.05），反之具有显著差异（P<0.05）。

辣木树不同部位GABA含量的HPLC分析结果如表1所示，辣木树不同部位中GABA的含量存在显著性差异，GABA含量最高的为辣木果实，GABA含量最低的为辣木茎（未检出）。每100 g样品中，辣木果实中的GABA含量高达378.39 mg，其次是辣木叶（275.64 mg），辣木果皮、辣木花、辣木根、辣木籽中的GABA含量依次降低，分别为194.15、96.42、69.14 mg及27.32 mg，而辣木茎中未检出GABA。由此可见，辣木树幼嫩部位的GABA含量显著高于其他部位。