《表1 不同来源辣木叶的GABA含量》

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《不同来源辣木叶中γ-氨基丁酸含量的比较》

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注:数值以表示（n=3）。在数值后含有相同字母的两样品之间无显著差异（p>0.05），反之具有显著差异（p<0.05）。

不同来源辣木叶样品中GABA含量的HPLC法测定结果见表1。不同来源的辣木叶GABA含量存在较大差异。所测的12个不同来源辣木叶中GABA的平均含量为252.56 mg/100 g。其中GABA含量最高的样品源于印度，含量可达371.92 mg/100 g；其次是源于云南芒市的辣木叶，含量也在300 mg/100 g以上，其他样品中含量从高到低依次为云南红河、云南楚雄、云南元江、云南丽江、四川攀枝花、广州湛江、云南建水、云南瑞丽，含量均在200～300 mg/100 g，含量最低的为云南景谷和云南临沧，分别为133.69 mg/100 g和126.16 mg/100g。