《表3 黄酒样品多酚类指标、铁离子及稳定性实验的测定结果》
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注：4 NTU循环数.黄酒样品浊度增加4 NTU所需要的冷热循环数。下同。
选取20种不同产地、不同类型的黄酒样品，测定其在生产日期1个月内的各项蛋白质混浊相关指标并进行稳定性实验，结果见表2、3；各项指标的统计性描述结果见表4。
| 图表编号 | XD00138570800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.15 |
| 作者 | 谢广发、陆健、孙军勇、陆胤、彭祺、钱斌、金建顺、王兰、傅祖康、鲁振东、刘彩琴 |
| 绘制单位 | 浙江树人大学生物与环境工程学院、浙江树人大学绍兴黄酒学院、江南大学生物工程学院、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学生物工程学院、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、浙江树人大学生物与环境工程学院、浙江树人大学绍兴黄酒学院、国家黄酒工程技术研究中心、国家黄酒工程技术研究中心、浙江树人大学绍兴黄酒学院、会稽山绍兴酒有限公司、国家黄酒工程技术研究中心、浙江树人大学绍兴黄酒学院、会稽山绍兴酒有限公司、江南大学生物工程学院、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、浙江树人大学生物与环境工程学 |
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