《表1 设计试验因素与水平》

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《酿酒酵母与产香酵母混合发酵鸭梨酒工艺条件优化》

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在单因素试验基础上，采用Box-Behnken Design方法，感官评分为响应值，选择对感官评分影响较为显著的发酵时间、接种量、接种时间3个因素，通过响应面对工艺条件进行3因素3水平的试验设计，见表1。