《表1 6月龄试验羊肉用性能测定结果（n=4)》

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《广西丰肉型新品系黑山羊产肉性能与肉品质指标特性研究》

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注：同列数据相比，标有不同大写字母表示差异极显著（P<0.01）；标有不同小写字母表示差异显著（P<0.05）；标有相同小写字母或未标字母，表示差异不显著（P>0.05）。下表同。

肉用性能是评价一个肉用山羊品系优良与否的硬性指标之一，由表1可知，6月龄本地黑山羊与新品系黑山羊在相同的育肥条件下，宰前活重差异极显著（P<0.01），新品系黑山羊超过本地黑山羊23.21%；经过屠宰试验测定发现，新品系黑山羊和本地黑山羊两者相比较胴体重、屠宰率、净肉率、胴体净肉率、眼肌面积指标差异达极显著（P<0.01），前者超过后者胴体重43.91%、屠宰率16.80%、净肉率25.39%、胴体净肉率27.98%、眼肌面积37.31%；两者GR值相比差异显著（P<0.05），前者超过后者30.65%。