《表2 水产品中5种重金属元素检出率比较（%）》

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《厦门市2018年市售水产品重金属污染状况分析》

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各种元素在5类样品中检出情况：Pb检出率除熏、烤类为98.0%外，其余4种水产品检出率均为100.0%；干制和腌制类Cd检出率均为100.0%，而冷冻鱼糜类仅33.3%（χ2=93.07，P<0.01），组间比较显示：干、腌制类>熏烤类>罐头类>冷冻鱼糜类；Cr、As检出率均为100.0%；熏烤类Hg检出率达100.0%，而腌制类未检出（χ2=96.49，P<0.01），组间比较显示：熏烤类>罐头类>干制类>冷冻鱼糜类>腌制类，见表2。