《表1 不同波长对各菌建模和预测的影响》

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《基于近红外光谱技术快速检测青金桔果粉中微生物菌数》

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通过PLS法对青金桔粉各菌属在900～1700 nm和1300～1700 nm两个波段内的光谱数据和微生物总数进行建模分析，得出的青金桔粉微生物总数的预测模型，如表1所示。在波长900～1700 nm范围内，霉菌和酵母菌模型的校正、交叉验证和预测决定系数R2c、R2cv和R2p分别为0.9861、0.9839、0.9823和0.8794、0.6506、0.8264，这说明霉菌和酵母菌在近红外光谱图的特征峰相对均匀的分布在900～1700 nm范围。而大肠杆菌模型的校正、交叉验证和预测决定系数在1300～1700 nm范围内，R2c、R2cv和R2p为0.9610、0.9570和0.9787，由此可以分析得到，运用近红外光谱检测大肠杆菌时，选择波长1300～1700 nm能在减小工作量的同时，提高数据的稳定性。