《表8 蒲公英饮料活性成分的LC-DAD-ESI-MS/MS分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《一种蒲公英饮料的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：“-”表示未见报道；a参考Chen等[31]；b参考Huang等[33]；c参考Schütz等[34]；d参考Dias等[35]。

LC-DAD-ESI-MS/MS对蒲公英饮料成品研究分析发现，有12种活性物质被分离出来。基于[M-H]-值和相应碎片离子对活性物质进一步鉴定，初步确定了10种化合物的结构分别为（表8）咖啡酸、羟基肉桂酸衍生物、槲皮素二糖苷、槲皮素-戊糖苷-己糖苷、咖啡酰二羟基苯基乳酸酒石酸、槲皮素糖苷、木犀草素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素戊糖苷、3，5-二-O-咖啡酰奎宁酸和咖啡酸衍生物。其中峰1、峰6、峰8、峰10分别为咖啡酸、槲皮素糖苷、槲皮素戊糖苷和咖啡酸衍生物，其[M-H]-和碎片离子与Chen等[31]所报道相同；峰2与Huang等[34]所报道相比较具有相同的[M-H]-和相似的碎片离子，判定为为羟基肉桂酸衍生物；峰3、峰4、峰5、峰7分别为槲皮素二糖苷、槲皮素-戊糖苷-己糖苷、咖啡酰二羟基苯基乳酸酒石酸和木犀草素-7-O-葡萄糖苷，其[M-H]-和碎片离子与Schütz等[35]所报道相同；峰9与Dias等[36]所报道的相比较具有相同的[M-H]-和相似的碎片离子，因此初步判定为3，5-二-O-咖啡酰奎宁酸。大部分蒲公英的活性成分在饮料中可以检测得到，说明本研制方法合理有效，与现今市面上销售的饮料相比，本品具有较高的营养物质和活性因子，对调节机体生理活动具有一定的效果。