《表3 变量赋值表：医学生饮食行为及营养认知的调查分析》

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《医学生饮食行为及营养认知的调查分析》

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营养知识认识结果分析显示，人体必需营养素种类、平衡膳食的含义、预防肥胖症的方法、预防营养缺乏症的方法、饮食卫生的含义这五类在男女生之间均有差异，其中平衡膳食含义理解的正确率最高，为92.2%（925/1 003），人体必需营养素种类回答的正确率最低，为41.4%（415/1 003），这显示医学生的营养知识认知较高，可能与专业背景有关，但缺乏良好的饮食行为，这可能是因为他们缺乏较强的自控能力，与樊蕊等[8]的研究结果相似。因此需要提高他们的饮食自管能力，促使形成良好的饮食行为。