《表2 提取溶剂对大高良姜提取物体外抑菌活性的影响》

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《大高良姜抑菌成分提取工艺优化及稳定性研究》

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注：“-”表示未检出，抑菌圈直径包括纸片直径（6 mm）；下表同。

不同溶剂大高良姜提取物对各试验菌体外抑菌活性的影响结果见表2。由表2可知，阳性对照抑菌圈的范围符合非苛养菌纸片扩散法质量控制允许范围（17～27 mm)[9]，表明本试验数据具有参考价值，而阴性对照均无抑菌圈产生。大高良姜的乙醇、石油醚、乙酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌和黑曲霉均有抑菌活性，对这两种菌抑制作用大小均为乙醇提取物>石油醚提取物>乙酸乙酯提取物；乙醇、石油醚、乙酸乙酯提取物对铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌和白色念珠菌均没有抑制作用，这可能是由于不同微生物的细胞结构和代谢特征所造成的。水提取物仅对大肠杆菌有抑制作用且抑菌圈较小，推测大高良姜中主要的抑菌物质可能是脂溶性的。汪光华等[7]和程红党[11]的研究结果显示大高良姜的同属植物高良姜的提取物对黑曲霉没有抑菌活性，这与本试验结果不同，可能是由于大高良姜含有不同的抑菌物质所造成的。大高良姜的乙醇和石油醚提取物对金黄色葡萄球菌和黑曲霉的抑菌活性接近，但石油醚极易挥发且具有一定毒性。综上所述，确定后续试验以金黄色葡萄球菌和黑曲霉为指示菌，以乙醇作为提取溶剂进行正交试验。