《表2 建国以来籼稻产量占比情况》

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《中国大米安全风险分析》

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1977年，全国籼稻产量登上1.0亿t的台阶。实行家庭联产承包责任制的1983年、1984年，籼稻产量上了1.3亿t的台阶，1990年再上1.4亿t的台阶，1997年籼稻产量为迄今最高水平的1.47亿t。本世纪以来，全国籼稻年产量均在1.4亿t以下。相对于粳稻生产的突飞猛进，籼稻生产基本停滞不前。全国籼稻产量占当年稻谷总产量的比重，由1949年的83.4%减少到2017年的65.1%，主要原因是籼稻生产发展的同时，粳稻地区尤其是北方地区粳稻生产发展更快。籼稻产量占稻谷总产量的比重每10～20年下降5个百分点（表2）。