《表3 正交实验设计及结果》

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《花椒风味油的制取及品质研究》

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根据单因素实验结果，选取浸提温度（A）、浸提时间（B）、花椒果皮添加量（C）3个因素，每个因素设3个水平，采用L9（34）正交表安排实验。正交实验因素水平见表2，正交实验设计及结果见表3。