《表1 益生菌抗衰老评价模型》
注:SAM小鼠和WXYS大鼠均为加速衰老鼠模型
益生菌的安全性以及抗衰老能力的评价主要依赖体内和体外两种评价模型。体外评价主要集中在与衰老相关的抗氧化功能研究方面,比如益生菌清除自由基能力、还原力和螯合亚铁离子能力等,以及在细胞水平上益生菌作用于离体细胞的研究[20]。本文主要对建立实验室模型生物的体内模型进行阐述,各模型的优势、缺陷以及评价指标如表1所示。
图表编号 | XD00123668500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.26 |
作者 | 余洁、刘昕、张驰、赵吉春、李富华、明建 |
绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品贮藏与物流研究中心、西南大学食品科学学院、西南大学食品贮藏与物流研究中心、西南大学食品科学学院、西南大学食品贮藏与物流研究中心 |
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