《表3 四种辅食营养补充食品(6～60月龄)加速试验检测分析结果》

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《辅食营养补充品货架期内营养素的稳定性及叠加风险研究》

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通过对市面上5种主流婴幼儿米粉营养成分进行分析，以每餐25 g，一天2次计算，一个婴幼儿每天需摄入米粉50 g，从而推算出各种营养素每天的摄入值，并将5种米粉各营养素的最大、最小值与配方中相应营养素的含量进行叠加，计算结果见表5。结果表明，在同时摄入婴幼儿米粉与辅食营养素撒剂的情况下，除维生素A的叠加值（330.5～388μg RE）和锌的叠加值（4.6～5.0 mg）在《中国居民膳食营养素参考摄入量》的RNI值和UL值范围内以及嘉宝和雀巢中维生素B12的叠加值（1.05μg）略高于《中国居民膳食营养素参考摄入量》的RNI值（1μg）之外，其余营养素的叠加值均低于《中国居民膳食营养素参考摄入量》的RNI值，这说明在正常摄取这5种婴幼儿米粉的情况下，适当的营养素补充非但不会产生安全隐患，反而会对谷类辅助食品的微量营养素有一个很好的补充作用，并且可适当增加辅食营养素撒剂的摄入量或或额外补充一些水果、蔬菜或肉类食品来提高某些营养素（如维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、钙、铁等）的摄入量。许多研究也表明，婴幼儿在断奶期最容易缺乏的钙、铁、锌、维生素A、D、B1、B2营养素[36]。综上评估分析可知，合理地摄入爱优诺辅食营养素撒剂无营养叠加风险。