《表3 海捕蟹检测结果：浙江沿海城市海捕虾蟹类中二氧化硫的检测结果分析》

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《浙江沿海城市海捕虾蟹类中二氧化硫的检测结果分析》

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另外，针对海捕虾蟹类的保鲜技术，已经不局限于添加焦亚硫酸钠等防腐剂了，而是直接开展海上一线保鲜加工，捕捞船上直接实施速冻冷藏保鲜，速冻冷藏保鲜技术可在5～6 h内使虾的中心温度迅速降低到-28℃以下，该技术不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来，彻底消除二氧化硫残留超标的安全隐患，推进水产品加工保鲜前移。