《表3 Box-Benhnken试验设计及结果》

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《响应面法优化香菇莜麦饼干配方》

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采用Box-Behnken中心组合试验设计，考察香菇粉添加量（X1）、莜麦粉添加量（X2）、白砂糖添加量（X3）和植物油添加量（X4）对香菇莜麦饼干感官的影响，结果见表3。