《表2 各油脂产品的回归方程》

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《食源性物料混合压榨对花生油氧化稳定性的影响研究》

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由表2可知：曲线回归方程的拟合程度较高，所代表的曲线关系是真实可信的，可以进行诱导期、PF值与货架寿命预测的计算。根据GB1534—2003《花生油》中规定压榨花生油过氧化值上限为15meq/kg，用回归方程计算各油脂的氧化诱导期，再根据抗氧化系数公式与货架寿命系数计算出PF值与预测货架寿命，计算结果见表3。