《表2 验证试验指标及总花色苷和总黄酮得率测定》

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《黑小豆种皮中总酚的提取及其抗氧化活性研究》

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单因素试验结果表明最佳条件：pH为2.0、料液比为1∶40、提取温度为80℃、溶剂为乙醇、溶剂浓度为50%、提取时间2.0 h，在此最佳条件下提取黑小豆种皮中的多酚物质，测定提取液的总抗氧化能力、总酚得率、总黄酮得率和总花色苷得率。测定结果见表2。