《表4 验证性试验测定麦汁收得率》

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《正交试验优化啤酒糖化工艺》

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根据正交试验筛选出啤酒糖化的最佳工艺进行3组平行试验，验证正交试验结果的可靠性和准确性。测得麦汁收得率见表4。如表4所示，3组平行样数据δRSD为0.32%，满足要求，得出该糖化工艺麦汁收得率较为稳定。