《表1 4 最佳工艺验证试验》

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《青麦仁代餐粉的配方优化》

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以综合得分为目标，采用最小偏二乘法建立回归模型，综合得分取最大值时，根据模型预测得到最佳工艺参数为：青麦仁粉添加量61%，小米粉与燕麦粉添加量分别为18%、12%，青麦仁粉粒度125目，木糖醇添加量8.0%，CMC-Na添加量0.85%，柠檬酸钠添加量0.28%。将预测的最佳工艺参数代入表11中建立的各个指标模型中进行计算，得出代餐粉的各项考察指标的预测值，并将预测值代入2.2.3中建立的综合得分模型中计算，得到预测的综合得分值；同时，按照预测的最佳工艺参数进行试验测定，计算实测值的综合得分，对比结果见表14所示，得到最佳工艺的综合得分均高于试验组中的最高分（第7组）。