《表7 最佳工艺验证试验各指标测定结果》

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《多指标综合加权分析法优化固态发酵豆粕工艺》

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为验证上述优选发酵工艺的准确性，确保选取工艺的科学合理性，按以确定的优选发酵工艺条件A1B2C2D1进行重复性试验（n=3）。结果显示（表7），按照优选工艺进行发酵，发酵后豆粕各营养指标中乳酸含量（质量分数为2.65%）略低于拟选工艺中乳酸含量（质量分数为2.76%），其他几项指标均高于拟选工艺，并且经过公式法分析得到综合评分Pi为0.992 0，与预测结果相符，正交试验所得结论符合实际发酵结果，且结果稳定可靠。