《表5 复合温度对复合率的影响(n=3)》

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《槲皮素磷脂复合物的制备及其理化性质研究》

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复合温度对复合率的影响见表5。随着复合温度的升高，复合率随之升高，当复合温度为55℃及以上时，复合率接近100%。考虑到磷脂在高温条件下不稳定，所以选用55℃作为复合温度。