《表3 中国厨余垃圾的元素组成》

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《厨余垃圾处理技术适应性及能源化分析》

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我国幅员辽阔，各地区因为生活习惯的差异，所产生厨余垃圾在性质与特征方面具有较大的差异。重庆及四川等地区盛行吃火锅，因此厨余垃圾当中的油脂含量要明显高于其他地区。此外，有相关研究表明，武汉地区厨余垃圾的含盐量大概是1.24%。因此，我国厨余垃圾有着高油脂、高含盐量等特征。我国厨余垃圾的化学组成及元素组成如表2和表3所示。