《表6 单因素条件1品评结果》

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《基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》

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10位感官品评员按表3中标准对单因素条件1下，即红枣含量2 g、核桃含量2 g、枸杞2粒，制作的红枣核桃粹进行感官评价，结果见表6，对结果进行归一化处理得到模糊关系矩阵R单1。同样方法得到其他条件下模糊数学矩阵。