《表2 脂质组学在食品质量安全研究中的应用》
注:QTRAP.四极杆线性离子阱(quadrupole ion trap);UPLC.超高效液相色谱(ultra performance liquid chromatography);SFC.超临界流体色谱(supercritical fluid chromatograph);ELSD.蒸发光散射检测(evaporative light-scattering detection);DAD.二极管阵列检测器(diode a
脂质组学作为代谢组学最重要的分支之一,在食品质量安全研究中的重要性已经引起了科学界的广泛关注,在食品脂质成分分析、品质判别、真伪鉴别和产地溯源等方面都取得了飞速发展。下面重点介绍了脂质组学在食品质量安全领域的应用(表2)。
图表编号 | XD00111474100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.15 |
作者 | 胡谦、张九凯、韩建勋、邢冉冉、刘箐、陈颖 |
绘制单位 | 中国检验检疫科学研究院、上海理工大学医疗器械与食品学院、中国检验检疫科学研究院、中国检验检疫科学研究院、中国检验检疫科学研究院、上海理工大学医疗器械与食品学院、中国检验检疫科学研究院 |
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