《表2 中心复合试验设计方案与结果》

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《响应面法优化提取香芋多酚氧化酶》

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在单因素试验的基础上，对温度、pH以及底物浓度进行三因素三水平的响应曲面试验设计，中心复合设计自变量因素和水平见表1，每个因素取3个水平，在单因素获得的数据结果的基础上，试验选择3个主要影响因素，即温度、pH、底物浓度；设计N=20的中心复合设计表，各因素分别用X1、X2、X3代替，具体设计方案与结果见表2。