《表3 酒曲中分离真菌的比对及统计结果》
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《谢村黄酒酒曲微生物多样性分析及产γ-氨基丁酸能力的初步研究》
通过ITS基因系统发育分析得知，酒曲中真菌有横梗霉属（Lichtheimia）、枝孢菌属（Cladosporium）、曲霉属（Aspergillus）、木霉属（Trichoderma）、根毛霉属（Rhizomucor）、青霉属（Penicillium）、曲霉属（Aspergillus）、毛霉属（Mucor）、复膜孢酵母属（Saccharomycopsis）。鉴定结果见表3。
| 图表编号 | XD00111405500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.15 |
| 作者 | 杜丹、解修超、邓百万、肖玉祥、吴东平、翟树峰 |
| 绘制单位 | 陕西理工大学生物科学与工程学院、陕西理工大学生物科学与工程学院、陕西省食药用菌工程技术研究中心、中国谢村北派黄酒研究院、陕西理工大学生物科学与工程学院、陕西省食药用菌工程技术研究中心、中国谢村北派黄酒研究院、陕西省秦洋长生酒业有限公司、中国谢村北派黄酒研究院、陕西省秦洋长生酒业有限公司、中国谢村北派黄酒研究院、陕西省秦洋长生酒业有限公司 |
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