《表2 不同形态砷化合物在海产品中的比例分布(n=6)》

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《广州市售海产品中砷质量安全与健康风险评估》

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AsB在海产品中含量极高，而无机砷在水生生物体内存在比例低的原因，可以总结为以下2个方面，（1）毒性较低的AsB由于其较强的生物可利用性极易被海洋生物（虾、鱼类、腹足类等）吸收[33-35]。Maher等[36]通过研究不同形态砷化合物生物可利用性发现，相比于其他形态砷，AsB的比例沿着食物网逐渐递增。另有研究表明，相比于无机砷，鱼类更容易吸收AsB并将其累积在体内[35]。（2）海洋鱼类等生物能将摄取的有毒无机砷通过复杂的生物转化变成低毒的有机砷化合物从而富集在体内，以降低砷对机体的毒性伤害[37]，因此高浓度的AsB也表明海洋生物对砷具有独特的解毒机制。