《表2 香韵组成及主要芳香物质》
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《金桔不同果实部位的香气分析及天然风味金桔香精的调配技术》
根据分析得到的新鲜金桔果实的不同部位的香气成分,再查阅相关资料和文献,结合调香经验,把金桔香精香气分为果甜香韵、果汁香韵、果皮香韵、青香韵、木香韵、酸香韵六个香韵。这六个香韵主要提供香气的成分见表2。
图表编号 | XD00110737100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.28 |
作者 | 谢妍纯、陈仲娜、林晓珊、张海智 |
绘制单位 | 广东顺大食品调料有限公司、潮州市顺冠生物科技有限公司、潮州市顺冠生物科技有限公司、广东顺大食品调料有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |