《表1 经营种类及经营时长构成表》

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《网红食品流行现状及社交网络营销研究》

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本次调查有效问卷共375份，参与问卷的商家中，经营实体店铺的商家有324家，不经营实体店铺的商家有51家.其中员工数量为“3～5个”的店铺数量占51.5%，比例最大.我们调研的商家中，饮品类占据了最大的比例54.4%，其次分别是糕点类的19.2%和甜品类的13.1%.因为网红食品所经营的商品种类大多为快餐食品，例如奶茶、糕点等，这些店铺的规模以中小为主，而且出于对租金等成本方面的考虑，很少有经营大规模店铺的商家；其次，相较于传统的食品店，网红食品的最大差别为其主要以社交网络为宣传媒介，相对而言削弱了一些传统的宣传和营销方式，减少了人员需求.正是由于近几年在社交网络平台发展迅猛的带动下，网红食品才能够借此建立并迅速成长.我们调查得到44.5%的店铺数营业时长在半年以内，92%的网红食品店铺的营业时长在三年以内（见表1）.