《表5 不同干燥方法的三七皂苷类成分含量》

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《不同干燥方法对三七药材外观性状与内在结构及其品质的影响》

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同传统晒干处理相比，冻干处理三七药材中单体皂苷R1、Rg1、Re和R1+Rg1+Rb1总和均有不同程度提高，单体皂苷Rb1变化不大，单体皂苷Rd略有降低；阴干处理三七药材中单体皂苷R1、Rd和R1+Rg1+Rb1总和有小幅度增加，其他单体皂苷变化不大；40℃烘干处理三七药材中R1、Rb1含量降低，Re和Rd有所提高，其他单体皂苷变化不大；50℃烘干处理三七药材中Rg1含量降低，Rb1、Rd和R1+Rg1+Rb1总和有显著提高，其他单体皂苷变化不大；而60℃烘干处理三七药材中各种单体皂苷和R1+Rg1+Rb1总和均有所降低。不同干燥温度处理间相比，除单体皂苷和R1外，50℃处理各种单体皂苷和R1+Rg1+Rb1总和均最高，其次是40℃烘干处理（表5）。