《表5 玉米肽的乙醇脱氢酶激活率》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表5看出，玉米蛋白粉酶解液经活性炭脱色后，ADH激活率降低，脱色前玉米肽对ADH的激活率为60.12%，脱色后玉米肽对ADH的激活率为48.74%。活性炭用于玉米酶解液的脱色，不仅吸附色素，而且会吸附一部分蛋白质、肽类等物质，可能因此造成了激活ADH酶的肽的损失，使得脱色玉米肽的ADH激活率下降。