《表2 响应面设计方案与实验结果》

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《南极磷虾虾青素微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究》

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由单因素实验可知，不同因素对虾青素微胶囊化效果的影响程度不同，根据单因素实验结果，选择出影响较大的3个因素：虾青素添加质量分数（A）、聚山梨酯-80添加质量分数（B）、固形物浓度（C）为自变量，以微胶囊化包埋率为响应值，自变量因素和水平设置见表1，根据BoxBehnken实验设计方案进行实验，结果见表2。