《表1 新课标中“甜酒制作”所涉及内容的描述》

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《基于PBL理念的“甜酒制作”STEM活动设计》

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“甜酒制作”蕴含丰富的有机化学知识，涉及高中化学课程必修课程、选择性必修模块和选修课程的多处内容（见表1），与新课标中“酿酒技术”“官能团检验”“粮食酿酒”等建议不谋而合。它既来源于生活经验，又涉及酿酒技术与酿酒工程。另外，创新能力、团队合作能力、解决问题的能力是从研究性学习和实践学习中来的，在高中课程中有计划地、科学地安排研究性学习活动是必要的[7]。