《表3 农作物重金属元素含量 (干重) 与转运系数1) /mg·kg-1》

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《西南高镉地质背景区农田土壤与农作物的重金属富集特征》

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1) n表示样本数量；nd.表示低于检测限

农田重金属超标，其种植的农作物势必存在重金属污染风险，本文采集了研究区种植的常见农作物的可食用部分，并将农作物按照可食用部位分为叶类、根类、果实种子类、茎类及谷物.因元素含量结果基于农作物干重，故采用0.085的转换系数用于鲜重与干重换算[29]，以便与食品污染物标准限值进行对比分析.由表3可知，Cd、Zn和Pb的变化趋势为叶类>茎类>根类>果实种子类>谷物，叶类作物中Cd的平均含量高达11.5 mg·kg-1，富集最为显著；Cu、Cr和Ni则在茎类和果实种子类作物中较为富集，而在叶类和根类作物中含量差异很小.通过将换算的鲜重含量与文献[30]（Cd、Pb和Cr）进行比对，结果表明，农作物中Cd的超标最为严重，叶类蔬菜Cd的超标率为84%（标准值为0.2 mg·kg-1），超标倍数为1.3～23倍（平均5.7倍）.薯类仅1件样品Cd含量（0.12 mg·kg-1）略超过标准（标准值0.1 mg·kg-1）；其他作物Cd的超标率为61.8%（标准值0.05 mg·kg-1），超标倍数为1～72倍（平均8.5倍），未超标的为豆类和部分辣椒及油菜籽.除1件莴笋样品Pb含量（0.15mg·kg-1）略高于标准0.1 mg·kg-1外，其他农作物Pb均未超标.作物Cr的超标率为49%（标准值为0.5 mg·kg-1），叶类作物超标达44%，其他作物超标率则为52%，除1件油菜籽实样品超标达20倍外，其他样品超标倍数为1～7.02倍（平均2.1倍），超标程度低于Cd.玉米中各重金属均未超标，处于安全水平，但值得注意的是，由于玉米含水率较其他蔬菜低，本文中采用0.085系数计算的结果，可能低估了玉米样品中的重金属元素含量.叶类作物因其较大的叶片面积、蒸腾作用及较快的生长率，通常易于富集Cd等重金属元素[31]，如Lee等[26]在韩国黑色页岩区域的研究发现，Cd趋向于富集于白菜等叶类作物中，Khan等[29]在巴基斯坦污灌区的研究发现，Cd和Cr在叶类蔬菜中的含量最高；由此可见，不同农作物对不同元素的富集能力具有明显的差异，植物生理特性在重金属的累积过程中起到了重要作用.