《表1 食材配送结算价格构成分析表》

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《党校食材采购模式创新研究——以温州市委党校为例》

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二是设定合理利润空间，实现双方合作利益最大化。任何一家健康的供应商运营成本都包括仓储、劳务、物流、管理、税金、损耗等方面。因此，采购方在食材定价结算方面，既要保证努力降低自身的采购成本，又要兼顾供应商的整体运营成本，寻找双方最佳效益平衡点。近几年的实践表明:在考虑食材采购成本和其他附加成本（见附表1）的基础上，为供应商净利润预留5-8%空间是较为合理的定价机制。我校在招标文件中明确规定:供应商食材配送价格清单不得超过进货价格的117%（含税），且不能高于市场调查依据价格（调查数据采集于温州大南门农贸市场和松台农贸市场上午10时同类食材随机三家摊位询价的平均价以及温州市定点监测点农贸市场同类食材价格）。这样的定价机制，既能有效控制采购方食材采购成本，还能调动供应商的积极性、主动性。