《表1 重庆市蔬菜价格构成》

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《重庆市蔬菜价格形成及影响因素分析》

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从蔬菜价格的构成来看（见表1），产地价的占比平均为35%，产地到批发市场的加价占比平均为17.5%，批发到零售市场加价占比平均为47.5%，整个流通环节加价占比达到65.0%。说明重庆市蔬菜流通环节可能存在导致零售价格较高的主要因素，尤其是批发市场到零售市场这段市内流通距离中发生的一系列交易成本。比如，此处统计的蔬菜批发市场价格为重庆双福国际农贸城的监测价格，重庆双福国际农贸城是一级批发市场，所以流通环节价格加价高可能与批发到零售之间流通环节多有关；重庆市多山的地理环境可能导致蔬菜交通运输成本较高；全市仓储冷链保鲜建设不足、不平衡或增加蔬菜的腐损率。