《表3 豆粕小肽平均肽链长度和小肽平均分子量比较分析》

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《利用酸法水解豆粕小肽工艺研究》

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从表3可以看出，水解条件对各处理间平均肽链长度（APL）、肽分子平均相对分子质量（PMW）有差异，并且都呈现了相同的趋势，处理1、2、5与其余各处理间APL、PMW均差异显著（P<0.05）；处理3、7与处理8间差异不显著（P>0.05），与其余各处理间差异显著（P<0.05）；处理4、7与处理8间不显著（P>0.05），与其余各处理间差异显著（P<0.05）；处理6、9间差异不显著（P>0.05），与其余各处理间差异显著（P<0.05）。